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不饱和脂肪酸

    不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸,人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸根据双键个数的不同,分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸二种。食物脂肪中,单不饱和脂肪酸有油酸等,多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。人体不能合成亚油酸和亚麻

 不饱和脂肪酸的定义是这样的“分子中含有一个或多个双键的脂肪酸”。我们平时食用的,花生油、大豆油、、橄榄油、茶油都含有丰富的不饱和脂肪酸。 含多不饱和脂肪酸的食物有:母乳、大豆、花生米 葵花籽、核桃、红花、或者吃些富含植物脂肪的小食品和坚果类食物。

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